Café da manhã no centro de São Paulo, na esquina mais fotografada da cidade
A loja da República fica em frente ao Edifício Itália, na junção da São Luís com a Ipiranga. O que comer, a que horas ir e o que ver no caminho.
O centro de São Paulo tem um problema conhecido de café da manhã. Há muita lanchonete de balcão, poucas mesas e quase nada aberto cedo com pão feito no lugar. A loja da República foi aberta em abril de 2025 exatamente nesse vazio.
Onde fica
Avenida São Luís, 29, na esquina com a Avenida Ipiranga, de frente para o Edifício Itália e a poucos passos do Copan. É a mesma quadra do Colégio Caetano de Campos e do Parque Anhangabaú. Quem chega de metrô desce na República, saída Praça da República, e caminha três minutos.
A casa tem varanda na calçada, salão com mesas e um painel de fotografias de Olivier Anquier ao fundo. Pet é bem-vindo na área externa.
O que pedir
O cardápio completo é servido aqui, o que não acontece nos quiosques. Três combinações resolvem bem.
Se você tem quinze minutos. Croissant tradicional e um espresso. É o teste da casa, e o melhor uso de um intervalo curto.
Se você tem uma hora. A sugestão Praça da República reúne salada de frutas, ovos mexidos e latte. Os ovos são de galinha caipira orgânica, preparados com creme de leite, e vêm com uma fatia de brioche.
Se você quer almoçar cedo. A Salada Myriam leva queijo de cabra, tomates cereja, azeitonas pretas e molho pesto, com torradas de P72. Ela é uma homenagem à mãe do Olivier. Com rosbife suíno ou bovino vira prato cheio.
Nos dias frios, a sopa de cebola é feita com o tempero do Olivier, finalizada com uma fatia de P72 e gratinada com emmental.
A que horas ir
Os folhados chegam do ateliê do Cambuci no começo da manhã, e é aí que o croissant está no ponto. Entre nove e onze a casa fica mais tranquila. O movimento aperta no fim da tarde, quando o centro esvazia os escritórios.
O que ver por perto
A esquina rende uma caminhada curta e boa. O Edifício Itália está do outro lado da rua, e o mirante do último andar abre para visitação. O Copan fica a duas quadras, na Avenida Ipiranga. O Theatro Municipal e a Galeria do Rock estão a dez minutos a pé, em direções opostas. A Biblioteca Mário de Andrade fica na própria São Luís, subindo a rua.
É um trecho que costuma surpreender quem só conhece o centro de passagem.
Endereço e como chegar
Avenida São Luís, 29, República, São Paulo. Metrô República, na linha vermelha e na linha amarela. Há estacionamentos na Praça da República e na Rua Dom José de Barros.
